Lácteos uruguayos: ventas externas firmes y un mercado interno que no afloja
El complejo lácteo transita 2025 con señales encontradas. Las exportaciones se mantienen estables y con precios sostenidos, mientras el consumo local sigue ajustado, obligando a las industrias a afinar la gestión comercial y productiva. De acuerdo con los datos más recientes de Inale, China y Brasil continúan como destinos clave, con variaciones en valores y en el mix de productos.
LECHERÍA
Revista Agropecuaria
9/20/20251 min read
La leche en polvo entera sigue traccionando el ingreso exportador y concentra más de la mitad de las divisas. En agosto, el precio promedio rondó los 3.400 dólares por tonelada, por encima del registro de un año atrás. Los quesos muestran una recuperación moderada, con Brasil como plaza destacada.
En el campo, la remisión exhibe vaivenes propios del clima. Tras un invierno húmedo que favoreció las pasturas, la primavera arrancó con mayor oferta de sólidos, ayudando a sostener la productividad en los tambos.
Aun así, la cuenta del productor se resiente por costos altos, sobre todo energía y alimentación que presionan los márgenes.
La competencia regional también pesa en la ecuación. Con cambios de tipo de cambio y apoyos puntuales en Argentina y Brasil, Uruguay refuerza su apuesta por la confiabilidad y la calidad como sello de origen.
En síntesis, los números de Inale confirman que la cadena láctea uruguaya conserva buen pulso en el frente externo, pero enfrenta un mercado doméstico exigente y una estructura de costos que desafía los resultados. La mirada del sector está puesta en cómo evolucione la primavera y en las señales que lleguen de los compradores internacionales hacia fin de año.