Ganadería firme: Uruguay mantiene su stock bovino y ovino en niveles estables
La Dirección General de Servicios Ganaderos presentó los datos preliminares de la Declaración Jurada 2025, y las cifras confirman lo que muchos productores ya percibían: el stock ganadero uruguayo sigue firme y con buenos indicadores reproductivos.
GANADERÍA
Revista agropecuaria
9/16/20252 min read
Según el informe, el rodeo bovino alcanza los 11,45 millones de cabezas, prácticamente igual que el año anterior. Entre ellas, se destacan más de 4,3 millones de vacas de cría, que sostienen el motor reproductivo del sistema ganadero. En cuanto a los nacimientos, la categoría de terneros y terneras llega a los 3,03 millones, con una tasa promedio de natalidad del 63%, e incluso por encima de ese número en departamentos como Flores y Durazno.
Un dato no menor: los establecimientos con más de 1.000 vientres generaron casi la mitad de los nacimientos, lo que confirma que la escala sigue siendo clave en la eficiencia reproductiva. En paralelo, la mortandad se mantuvo baja (2,1%) y el consumo en predio apenas representó el 0,2% del stock, en línea con los promedios de los últimos años.
Majada ovina: 4,75 millones de cabezas y señales claras de reposición
En ovinos, Uruguay declara un stock de 4,75 millones de cabezas, con 2,63 millones de ovejas de cría encarneradas, pilar del ciclo productivo. También hay señales positivas en la reposición, con más de 500 mil corderas diente de leche y casi 400 mil borregas jóvenes, lo que marca una apuesta sostenida a futuro.
La presencia de casi 200 mil corderos mamones refleja la estacionalidad del sistema, mientras que los 258 mil capones y 229 mil ovejas de descarte muestran el vínculo activo con la industria frigorífica y la exportación en pie.
Lechería: producción sostenida con más de 2.200 millones de litros
En leche, el sector produjo 2.288 millones de litros, de los cuales 272 millones fueron industrializados en planta. El stock lechero cuenta con casi 300 mil vacas en ordeñe, y una base forrajera de 475 mil hectáreas.
Uso del suelo: campo natural sigue siendo la base, pero crecen los mejoramientos
A nivel país, 15,4 millones de hectáreas se dedican a la actividad ganadera, de las cuales 11,1 millones son de campo natural. Los mejoramientos –como praderas, cultivos forrajeros y fertilización– alcanzan ya al 13% de la superficie, un dato que habla de una búsqueda creciente de eficiencia e intensificación productiva.